1日目
2023年度の国内最大規模のコーヒーイベント「SCAJ」会場は15：00に到着。
会場は終わり際の時間帯にもかかわらず、すごい来場者数！（最終日で約7万人と去年を大幅に上回る）
ローストハット様とフォースウェーブコーヒー様の会場ブースへ
例年以上に来られていたそうでした。この時、直接は初めてお会いした焙煎の先生がいらっしゃって驚きと喜びでした。
会場１日目終了後はローストハット様、フォースウェーブコーヒー様のご招待により焙煎の先生と食事会へ。
コーヒーをメインに様々な内容の意見交換をしました。
2日目
去年のSCAJでご縁ができたLitさんのお店にいこうと思っていましたので、小手指まで。
朝食がまだでしたので、コーヒーとチーズケーキを。
素晴らしいフレーバーと甘みのコーヒー、チーズケーキもコクがあります。
札幌ではあまり見たことがないエスプレッソシロップとレモンコーヒー
コーヒー談義をし、とても有意義な時間を過ごしました。
2店目
東京の押上にある焼き菓子とコーヒーのお店「Mr Bakeman」へ。
カヌレに次ぐ、パヌレ発祥の地だそう。
新しい発見と気づきがたくさんあり、当店の方向性も再認識できた素晴らしい遠征でした。
