COFFEE 自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の紹介（ブレンド・シングルオリジン）
-
【NEW】【限定豆】エチオピア イルガチェフェ G1ウォルカ農協 ナチュラル 中深煎り 100ｇ
￥940
独特の風味を持っていることから世界中で高い評価を受けているイルガチェフェコーヒー。エチオピア南部の南エチオピア州ゲデオ県(zone)で生産されるコーヒーが、イルガチェフェの生産エリアに区分されています。 その特別な風味は、肥沃な黒土と、コーヒーに適した気象条件の恩恵であると人々は信じ、川と森に囲まれた美しいAbaya湖を望む自然の中で、丁寧に作り上げられています。 ウォルカ農協は2006年に210名の農家が共同で出資し設立した農協です。南エチオピア州ゲデオ県ゲデブ郡に位置するウォルカ農協は、ゲデブ郡の3つの集落の農民が利用しています。
-
【NEW】【限定豆】コロンビア カウカ SUP ウォッシュド 中深煎り 100ｇ
￥900
コロンビアの中でもコーヒー生産の歴史が⾧く、一口にカウカと言っても、中央・南北・東部でそれぞれの特徴があります。中でもポパヤンは有数の生産地ですが、この『カウカSUP』はあえて原料をポパヤン地区だけに縛らず、パートナーであるFNC(コロンビア生産者組合)と協力することで安定した品質づくりを実現しています。 カウカ県はコロンビアの南部に位置し、アフリカ系や先住民、メスティーソと呼ばれる混血の人々など様々な民族が共存し「母なる大地」の恵みを受け継いで、古くからコーヒー作りに従事してきました。作り手とコーヒー、双方の“多様性”が織りなす深みをカップから感じていただけることと思います。
-
【HOT】 【限定豆】コスタリカ SHB ガンボア農園 ブラックハニー 中煎り 100ｇ
￥950
コスタリカ ガンボア農園 ブラックハニー！香り・甘み・コクどれをとっても素晴らしいクォリティです。 ミューシレージ（種を覆う薄い殻(=パーチメント)のまわりに付いている粘液質）を取らずに 100%残した状態で乾燥させたパルプドナチュラルで仕上げる方法のことを言います。生産地ではミューシレージに含まれる糖分が種に移行して独特の甘味が増すと言われています。コスタリカの一般的なコーヒーは、ミューシレージをとってから仕上げることが多いです。ブラックハニーという特別な方法で仕上げられたコーヒーをお楽しみください。 コスタリカでは自然との調和を大切にした環境に優しい方法でコーヒーが生産されています。品質はもちろんですが、その環境への優しさも世界的に高く評価され、高値で取引されています。 コスタリカにはブルンカ（Brunca）、中央盆地（Central Valley）、グアナカステ（Guanacaste）、オロシ（Orosi）、タラス（Tarrazu）、トレス・リオス（Tres Rios）、西盆地（West Valley）、トゥリアルバ（Turrialba）の 8 つの生産地域があります。その中でも、高地だけで栽培されるタラスのコーヒーには「酸味が強く上品で、コクがあり特に良い香りがある」という特徴があり、国際的に最も好まれる風味を持っているといわれます。
-
コスタリカ タラス・リケーザ ウォッシュド 中深煎り 100ｇ
￥880
コスタリカは品質の高いコーヒーの産地として知られており、この地域の土壌は堆積物由来で、成分が酸性を示します。コーヒーの成長には理想的な条件が整っており、豊かなフレーバーを引き出します。 クリーンな味わいを保ちながら、特に甘さも兼ね備えています。特別なひとときを提供し、長い余韻を感じるコーヒータイムをお約束します。
-
いちきしまブレンド(当店オリジナルこだわりのブレンド） 100g
¥850
いちきしまブレンドは、当店オリジナルのこだわりのブレンドコーヒーです。1杯ずつじっくり楽しむことができます。 当店は、丁寧に焙煎された豆を厳選し、上質なブレンドをお届けしています。鮮度を保つため、袋は密封パックになっており、開封後でも最後の一粒まで美味しさを堪能することができます。 いちきしまブレンドの香りと味わいを心ゆくまでお楽しみください。贈り物にも最適ですので、大切な方へのプレゼントにもおすすめです。
-
【終売】【極限定豆】パナマ ハートマン オホデアグア農園 ゲイシャ 中煎り 50ｇ
￥2,200
オホデアグア農園は、ハートマン・ファミリーが1945年に購入した農園。 この農園は三代目の5人兄弟姉妹（ラティボールJR、アラン、アレクザンダー、 アリス、ケリー）が運営管理を手分けして担当。 これまでのハートマン農園よりも標高が100メートルほど高い位置にある「オホデアグア」は、「湧水」のことです。農園内に地下水が湧き出ているポイントがあることから名付けられました。 オホデアグア農園の総面積は110ヘクタール（東京ドーム23個分）あるが、コーヒーが栽培されているのは16ヘクタールのみ。残りは開墾できない原生林です。 この農園は原生的な自然環境を保全したエコツーリズム農園です。
-
【終売】【次回販売予定12月】ハワイコナ カイナリウコナコーヒー エクストラファンシー
￥2,000
恒例の年末年始コーヒーの１つ目は『ハワイコナ』、グレードは最高位の『エクストラファンシー』を買い付けることができました。 今回のはコクとクリーンさ、甘みにも注目したい仕上がりになっています。 農園創業は1999年。25エーカーからスタートし、66エーカーに拡大しています。 現在のオーナーはアロハヒルズのウィックランダー家。栽培品種は主にティピカだが、10％程度はマラゴジッペを栽培。 アロハヒルズコナコーヒーのウィックランダ―家が所有している農園で、コナ地区としては標高の高い600～670メートルにあり、収穫されたチェリーはアロハヒルズのウェットミルに持ち込まれ精製されます。 パルピング後、ひと晩ドライファーメンテーションを行い、パティオで乾燥させ、ロータリードライヤーで仕上げ。栽培品種は90％ティピカで、10％マラゴジッペという特殊な構成をしています。 ハワイからの輸出は、ISLA CUSTOM COFFEE が担当。ラルフはカウコーヒー"ラスティーズハワイアン”創業者ローリーの娘婿にあたります。
-
ドリップバッグ ギフト(当店オリジナルブレンドお湯を注ぐだけ！！)
¥2,050
おしゃれなパッケージに入ったドリップバッグギフト。贈り物や自分へのご褒美にぴったりです。コーヒー豆を精密に挽いて封入したドリップバッグは、いつでもどこでも簡単に本格的なコーヒーを楽しむことができます。
-
厳選（当店オリジナル） コーヒーギフト セット 300g
¥2,900
厳選された上質なコーヒー豆を使用した贅沢なギフトセットです。その奥深い香りと豊かな味わいは、コーヒー好きな方々の心を満たすこと間違いなし。このギフトセットには、3種類のコーヒー豆が含まれており、それぞれの特徴や風味を楽しむことができます。
